Kohupiimavorm

Kui tekib suurem isu magusa ja kohupiima järgi, siis võiks selle leevendamiseks teha kohupiimavormi. Leidsin kodust ühe vanemat sorti raamatu erinevate rahvaste retseptidega ja mõtlesin tänavused jõulud lõpetada vene köögist pärit magusa vormiga...et siis midagi tervislikumat kommide ja krõpsu asemele.
Sellest võib ka teha väga hea koogikatte muretaignapõhjale, eriti kui kohupiimasegusse lisada erinevaid marju või puuvilju või hoopis midagi muud huvitavat.



Retsept:

• 500g kohupiima
• 2 muna
• 3spl suhkrut
• vanilliini
• 1tl võid
• 1spl riivsaia
• 1spl hapukoort
  

Sega kausis omavahel läbi kohupiim, munad, suhkur ja vanilliin. Pane segu või ja riivsaiaga kaetud ahjuvormi või jaga väiksematesse vormidesse. Sega hapukoor vähese munaga ning pintselda sellega kohupiimasegu. Küpseta vormi ahjus 150 kraadi juures pool tundi.

Eriti nämmaks teeb kogu asja magus viigimarja- või murakamoos, mida pärast vormi kõrvale lisandiks pakkuda! ;)

Head isu! :)

Juustusupp röstitud sibulaga

Täna ma jagaksin Teiega üht toredat juustusupi retsepti, mis on algupoolest pärit Belgiast.
Tegin eile ise ka seda suppi ja kuigi alguses olid mul suured kahtlused selle koostisosade suhtes, siis pärast esimest lusikatäit need kadusid ja oli aru saada, et see süüakse väga ruttu ära. :D
Supp ise on väga tummine ja suhteliselt rammus, nii et juba ühest kausitäiest võib kõhu täis saada. ;)
Kahju ainult, et lund pole ikka veel maha tulnud, sest see oleks just ideaalne supp, mida talvise ilmaga süüa, eriti kui oled just külma tormi käst sooja tuppa saanud.


Retsept:

• 1,5l vett
• 3 puljongikuubikut
• 150g kõvat juustu
• 2dl riivsaia
• 1spl röstitud sibulahelbeid nt Santa Maria omi
• 3 muna
• 100g peekonit
• pealeraputamiseks maitserohelist

Lase vesi keema tõusta ning lahusta selles puljongikuubikud, lisa riivitud juust, sibulahelbed ning riivsai. Lase supil keema tõusta, ise samal ajal seda pidevalt segades. Kui supp on keema tõusnud, siis vala see suurde kaussi, kus on eelnevalt vahustatud 3 muna ning mille peale on tõstetud õrnalt läbipraetud peekoni tükikesed. Vala see aeglaselt munade ja peekoni peale, ise samal ajal seda pidevalt segades, et munad supiga ühtlaselt ära seguneksid. Vot siin tekkisidki mul kahtlused, et äkki läheb munasegu tükki kui sinna kuum supp peale kallata, aga tegelikult seguneb see kõik väga hästi ära ja annab supile mõnusa koostise ja maitse. Kui supp on läbi segatud, ongi see valmis. Kaunistuseks võib peale raputada ka rohelist sibulat.

Head isu! :)

Tuunikala saiakesed

Viimase aja kõige vastupandamatum õhtune snäkk, mida õhtul krõbistada. Tuunikalasaikesed on maitsvad, valmivad kiiresti ja hakavad kindlasti meeldima neile, kes armastavad karrit ja majoneesi.
Retsept on algselt pärit sellisest raamatust nagu KIIRELT JA TERVISLIKULT ning sisaldab ka banaani, mille lisamine või lisamata jätmine pole selle retsepti juures kõige olulisem. Proovisin läbi mõlemad variandid nii banaaniga kui ilma ja mõlemat moodi oli hea. Banaan annab saiakestele veidi põnevama maitse ja seda võib lisada kui on soov kedagi veidi huvitavama söögiga üllatada.


Retsept:

• 8 viilu röstsaia
• 1 karp tuunikala vees
• 1 dl majoneesi
• 0,5 dl hapukoort
• riivjuustu
• soola
• karrit
• 1 banaan

Aseta saiaviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kurna kala ja jaga saiadele. Sega omavahel hapukoor ja majonees, lisa veidi soola ning nirista kala peale. Kui lisada banaani, siis viiluta see õhukesteks viiludeks ning aseta need saiaviiludele ja peale raputa juustu. Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuni juust on sulanud.

Head isu! :)